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Cucina Araba

Grazie alla sua esperienza come "Cuoco e Chef de Bar" nei Club Mediterranèe, Ismail vi offre le più raffinate ricette della cucina araba. Hummus, Falafel, Tajin, Cous Cous, Kebab, Dolci Arabi e molto altro ancora.

 

Cous cous

Il cous cous è fatto con chicchi di semola cotti al vapore che è di base per piatti di carne, pesce o vegetariani.

 

Hummus

Ricetta classica della cucina araba, l'hummus è un piatto a base di ceci e sesamo, aromatizzato con olio d'oliva, aglio, limone, paprica, cumino e prezzemolo.

 

Falafel

Deliziose polpette fritte a base di legumi, aromatizzate con aglio, cipolla coriandolo e cumino. Tipico dell'Egitto (con fave), medio oriente, Palestina, Siria e Libano (con Ceci).

 

Tajin

Il Tajin (o Tajine) è un piatto di terracotta con coperchio in cui si preparano ricette di carne (manzo, pollo, agnello) arrichhite dalle tipiche salse e spezie della cucina araba.

 

Kebab

Il famoso Kebab è un piatto di carne marinata e aromatizzata cotta allo spiedo rotante accompagnato da pane arabo e condita con salse e verdure mediterranee.

 

Dolci Arabi

I dolci nella tradizione della cucina araba hanno origini molte antiche. Grazie a ingredienti quali mandorle, miele, cocco, noci, datteri, cannella, vaniglia, potrai gustare dolci e dessert dai colori dorati e dai profumi intensi.

 

Il menu di Ismail

Bevande calde arabe

  • Caffè turco
  • Caffè saudita alla nocciola
  • Hargal
  • Yanssun
  • Erffa
  • Sahlab
  • The beduino
  • Karkade caldo e freddo
  • Ganzabile
  • Helba hassan
  • Mugat

The arabo

  • the verde
  • the verde alla menta
  • the verde alla menta con pinoli
  • the verde alla menta con mandorle
  • the verde alla menta con nocciole
  • the al jasmino
  • the egiziano nero
  • the nero alla menta
  • the nero al garofano
  • the nero allo zenzero
  • the sakamans non forte, ma fortissimo

Fantasie arabe

  • Latte di mandorla
  • Latte allo sciroppo di menta
  • Latte allo sciroppo di cocco
  • Latte allo sciroppo di orzata
  • Latte allo sciroppo di fragola e altri
  • Schweppes al mandarino
  • Birra analcolica Birell
  • Birra Laziza
  • Fayroz al malto anans, mela, pera
  • Succo di frutta arabo al mango, guava, tropical

Panini con pane arabo

  • Falafel (falafel, pomodoro, lattuga)
  • Yasser (tonno, maionese, lattuga)
  • Tamatem (pomodoro, mozzarella, origano)
  • Lubna (pollo halal piccante, maionese harrisa, lattuga)
  • Shatta (arrosto, salsa piccante, harrisa)
  • Samak (arrosto di manzo e salsa tonnata)
  • Beda (omelette, formaggio, lattuga)
  • Namruod (bresaola, salsa piccante, salsa tonnata)
  • Gebna (ai formaggi misti)
  • Sayed (formaggio, olive, maionese, lattuga)
  • Hot dog halal (wurstel, senape, ketchup)
  • Nugum
  • Rashid (pollo halal con olive, maionese)
  • Kebab (kebab di manzo e di tacchino)
  • Hawawshi (carne speziata, maionese, ketchup)

Antipasti arabi e vegetariani

  • Hommus
  • Babagahnou
  • Falafel
  • Taboule
  • Mashawia
  • Fathouwsh
  • Medames
  • Mesh al pomodoro
  • Insalata marocchina
  • Fantasia d'assaggio dal mondo arabo (4 persone)

Cucina araba e vegetariana

  • Cous cous
    • con salsicce piccanti arabe Halal
    • vegetariano
    • con manzo
    • con pollo
    • con pesce (solo su ordinazione)
  • Tajin
    • pollo con patate e carote
    • pollo con olive in salamoia
    • pollo all'albicocca e mandorle
    • manzo con prugne e mandorle
    • manzo alle olive
    • agnello alle mandorle e cannella
    • agnello al limone
    • agnello all'uvetta e nocciole
  • Messamen
  • Kuffta
  • Bastella d pollo
  • Mahshi di foglie di vite
  • Kebab

Dolci arabi

  • Makrut
  • Chabakya
  • Brewat
  • Baclava
  • Basbussa
  • Corn de gazelle
  • Guzeia
  • Kaahke
  • Ghuraieba

Narghilè da fumare

  • Tabacco egiziano naturale (senza aromi)
  • Tabacco egiziano agli aromi:
    mela, melone, menta, fragola,
    rosa, cocacola, anguria, cioccolato,
    alka, cocco, caffè, albicocca,
    banana, limone, pesca, liquirizia,
    tropicale, ciliegia, arancio
 

È gradita la prenotazione!

Telefono

333 722 9375

0131 43 304

 

Via XXIV Maggio, 24

(angolo Via Cavour)

Alessandria